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猪肉洋葱烧卖(非糯米)

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Pearl寓

我着实很爱好南方的糯米烧卖,味道很棒可是不太好消化,吃多了可能会胃胀,北方的烧卖犹如灌汤包一样平常,轻轻夹起来用勺子接住咬一口,一汪汤汁醇喷鼻油亮,喷鼻!

用料

猪肉

500克

洋葱

2个

蚝油

2勺

老抽

1.5勺

鸡汁

2勺

1勺

料酒

2勺

0.5勺

鸡精

1勺

生抽

2勺

芝麻油

适量

五喷鼻粉

1.5勺

白胡椒粉

1勺

生姜粉

1勺

鸡蛋

1个

烧卖皮

2斤

适量

猪肉洋葱烧卖(非糯米)的做法

用料很简单~只有肉和洋葱,肉选择你爱好的种类,猪肉牛肉都可以!

洋葱剁碎,用摒挡机打坏也可以~洋葱和刀用冷水泡一会会不那么辣眼睛哦

肉馅加入一个鸡蛋,再加入五喷鼻粉,白胡椒粉,蚝油,料酒,鸡汁,生抽,糖,生姜粉,鸡精,芝麻油搅拌平均,顺时针搅拌至上劲儿(便是有显着阻力的时刻)。

上劲儿后加入一点老抽上色。不爱好可以不放。

再逐步加入半碗水,一点一点加入搅拌至接受。看肉馅的状态,不要一次性加太多导致馅料过稀,肉馅的状态应该是饱满的。

加入洋葱搅拌平均。

拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时以上。

市场上都在直接售卖的烧卖皮,买现成的很方便。自己做也可以。

边缘叠出褶皱。

叠好的烧卖皮包入肉馅将四周一捏就可以了。

包的时刻大年夜火把水烧开。水开后锅帘刷油排入烧卖,水开后蒸10-12分钟,闷一分钟开盖。

当当~油亮诱人,每个夹起来都汤汁逐步~

开动吧~

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